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石柱黃連為毛茛科黃連屬植物黃連Coptis chinensisFranch.，藥材商品為“味連”，系常用名貴中藥，始載於《神農本草經》，列為上品，以其根連珠色黃而故名。唐天寶元年（742），石柱“上貢黃連十斤，木藥子百粒”。北宋地理總志《太平寰宇記》載：“忠州領五縣：臨江、豐都、墊江、南賓、桂溪，土產苦藥子、黃連……” 。時州領五縣，唯南賓（今石柱）縣產黃連。清乾隆四十年（1775）《石柱廳志》記：“藥味廣產，黃連尤多，賈客往來，絡繹不絕” 。民國時期，石柱黃連年產量即達4000擔。民國二十三年（1934）中國銀行所編《四川省之藥材》記：“味連，只有家種，專產石柱”。1959年《四川醫學院學報》之《黃連史》曰：“峨眉、洪雅野生品種馳名天下，石柱栽培品種品質優良，產量甲全國”。1989年在首屆全國道地藥材學術研討會上，石柱黃連被確認為道地黃連。1991年，國家農業部投資在本公司建立優質黃連商品基地。
【商品】本品為毛茛科黃連屬植物黃連Coptis chinensisFranch.的干燥根莖（味連），採用搭棚蔭蔽栽培，立夏採種，秋季播種（苗期兩年），春季移栽，五年後秋季採挖，抖掉泥沙，剪除鬚根、莖葉，土炕柴火乾燥，竹籠脫毛，撞去殘留鬚根及泥沙，除去雜質即為成品。
【性狀】本品多集聚成簇，常彎曲，形如雞爪。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，有不規則細節狀隆起、鬚根及鬚根殘基，有的節間表面平滑如莖幹。上部多殘留褐色鱗片，頂部常有殘餘的莖或葉柄。質硬，斷面不整齊，皮部橙紅色或暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有的中空。氣微，味極苦。
【主要成分】本品主含小蘗鹼（黃連素），另含黃連鹼，甲基黃連鹼、掌葉防己鹼、非洲防己鹼、棕櫚鹼、巴馬亭鹼等多種生物鹼，尚含黃柏酮、黃柏內酯。
【性味】性寒，味苦。
【歸經】入心、肝、膽、脾、胃、大腸六經。
【功用主治】瀉火解毒、清熱燥濕，有抑菌、抗病毒、降壓、利膽、利尿、鎮靜、鎮痛和增強白血球吞噬等作用，臨床常用於煩熱神昏、心煩失眠、濕熱痞滿、腹痛瀉痢、目赤腫痛、口舌生瘡、耳道流濃、牙痛、消渴、濕疹、濕瘡、燙傷、吐血、衄血、癰腫疔瘡及婦人陰中腫痛等症。酒黃連善清上焦之熱，用於目赤、口瘡、牙痛、耳濃、喉腫等五官疾患；薑黃連清胃和胃止嘔，用於寒熱互結，痞滿嘔吐；萸黃連舒肝和胃止嘔，用於肝胃不和，嘔吐吞酸。以黃連磨人乳治療眼疾效果甚佳。現代藥理研究證明，黃連還具有抗微生物及抗原蟲、抗癌、抗輻射、促進細胞代謝，改善循環系統，鬆弛平滑肌等作用。另有研究發現，黃連具有降血脂、血糖、血壓功能，對治療糖尿病、心腦血管疾病、皮膚病和某些腫瘤有一定療效。
【質量標準】石柱黃連產品分為統貨和枝連兩個規格，其質量標準為：
1、感官指標：
統貨：身乾，體實，形似雞爪成簇狀，表面無須毛，頂部有樁口（葉柄基基）,部分節間有過橋（節間表面平滑如莖幹的根莖），無焦黑、霉變、蟲蛀。
枝連：單枝，身乾，體實，無須毛，無整枝過橋，枝長3cm以上，直徑0.3cm以上，無焦黑、霉變、蟲蛀。
2、理化指標：小蘗鹼（以鹽酸小蘗鹼C20 H18 CINO4計），統貨≥5%，枝連≥7%；水分≤13%；總灰分≤5%；雜質≤1%。
3、重金屬含量：重金屬總量≤20mg/kg，汞≤0.2mg/kg，鉛≤5.0mg/kg，砷≤2.0mg /kg。
4、農藥殘留限量：六六六≤0.1mg/kg，滴滴涕≤0.1mg/kg，多菌靈≤0.5mg/kg，百菌清 ≤1.0mg/kg，敵百蟲≤0.1mg/kg，敵敵畏≤0.2mg/kg。
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