줄기는 마르고 튼튼하며 닭발모양을 하고 있으며 표면에는 솜털이 없고 일부는 상부에 화형이 있고 일부는 마디사이에 괴근이 존재하며 검게 타거나 곰팡이, 병충해가 발생하지 않는다. 베르베린 함유량은 ◎5%이다.